Alfalfa-Keimlinge
Alfalfa übersetzt "Vater aller Nahrung" trägt diese Pflanze wegen seiner  grossen Menge an essenziellen Aminosäuren, sekundären Pflanzenstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.
 
Bereits 100 Gramm Sprossen – entspricht etwa zwei Hände voll – decken bereits den empfohlenen Tagesbedarf an essenziellen Nährstoffen. Alfalfa spriesst besonders schnell.
 
Besonders lecker sind diese Sprossen für Salate, als Topping für Currys und Pasta, grünen Smoothies, im Sandwich und Pausenbrot für Schulkinder. Pur sind sie allerdings ebenso ein Genuss.